Jak učinit belgickou endivitou vařenou v kyselé kyselině, což je velmi jednoduchá příprava, která vyžaduje asi dvacet minut vaření a lehký dresink na bázi extra panenského olivového oleje a citronové šťávy.

Ingredience pro 4 osoby

- 4 chomáče endive

- šťáva z jednoho citronu

- 1 dl extra panenského olivového oleje

- sůl

Příprava vařeného belgického endive

Vyčistěte endivní chomáčky, odstraňte nejtvrdší vnější listy a koncovou část jádra.

Omyjte velkým množstvím tekoucí vody.

Položte čtyři chomáčky na nohy do úzké, vysoké pánve, naplňte vodou, dokud nejsou zakryty, mírně posypte a zakryjte.

Endive vařte asi dvacet minut, pak jej vypusťte a vložte do salátu.

Ochutnejte extra panenským olivovým olejem a nechte vychladnout.

Nakonec nalijte citronovou šťávu, otočte se dobře a podávejte.