Jak si vyrobit dobrou čočku a kuřecí polévku podle průvodce, který navrhujeme, uvést do praxe snadný recept s několika ingrediencemi ke konzumaci ozdobený krutony.
Ingredience pro 4 porce
- 1 mrkev
- 1 stonek celeru
- 80 g krutonů
- 200 g čočky
- 1 kuřecí prsa
- 1 cibule
- sůl
Jak vařit kuřecí a čočkovou polévku
Vložte čočku do pánve a zakryjte je vodou asi čtyři centimetry tlustou nad úrovní. Přiveďte k varu a vařte asi třicet pět minut, počkejte, až se čočka dobře uvaří, poté, co ji zredukujete na pyré pomocí zeleninového mlýna a připojíte se k pánvi s vodou na vaření.
Když se čočka vaří, dejte kuře na jinou pánev spolu s oloupanou cibulkou, oloupanou mrkví, celerem, dvěma litry vody a půl lžičkou soli, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření na nízkém ohni asi čtyřicet minut.
Vyjměte kuře, nasekejte a smíchejte, pak smíchejte s čočkou. Nakrájejte kuřecí vývar, přiveďte k varu, promíchejte čočku a kuřecí pyré, upravte sůl, promíchejte a podávejte polévku zdobenou krutony.
