Jak připravit palačinky s třešněmi tím, že ovoce, nechal macerovat s cukrem po dobu 2 hodin, v těstíčku složeného z vody, kvasinek, mouky, vajec, moučkového cukru, rozpuštěného másla a koňaku.

Ingredience pro 4 osoby

- 250 g bílé mouky "00"

- 400 g třešní

- 20 g másla

- 40 g cukru

- 300 ml vody

- 2 vejce

- 2 lžíce koňaku

- 10 g suchých pivovarských kvasnic

- 40 g moučkového cukru

- arašídový olej pro smažení podle chuti

Doporučené hodnoty

• San Giuseppe palačinky s rozinkami
• Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
• Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
• Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
• Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami

Jak připravit třešňové palačinky

Třešně umyjte, vyjměte jádro a nakrájejte je na malé kousky.

Posypeme cukrem a necháme 2 hodiny macerovat.

Pro přípravu těsta:

Rozpusťte máslo ve vodní lázni.

Pivovarské kvasnice rozpusťte v teplé vodě.

Vezměte misku a dejte mouku, 20 g moučkového cukru a vlažné vody s zředěným droždí.

Zpracovejte směs šlehačkou, přidejte rozpuštěné máslo, koňak a žloutky, vaječné bílky ponechte stranou.

Smíchejte ingredience, abyste získali homogenní směs.

Bít vaječné bílky do ztuhnutí a přidat k připravenému těstíčku, jemně míchat odspodu nahoru tak, aby se nerozebíral.

Začleňte také macerované třešně a vše promíchejte.

Na pánvi zahřejte olej ze semen a když je horký, nalijte směs s třešněmi do lžíce.

Palačinky smažte na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou, a poté je lžičkou s drážkou vypusťte z oleje a položte na savý kuchyňský papír, abyste je dobře usušili.

Když jsou palačinky teplé, položte je na podnos a posypte zbývajícím moučkovým cukrem.

Podávejte je okamžitě.