Jak vyrobit neapolské maso na pizzu, recept s několika nezbytnými ingrediencemi, včetně rajčatové buničiny, zelených oliv a kapary, ochucené oreganem a chilli papričkou.
Ingredience pro 4 porce
- 1 tucet zelených oliv
- 1 polévková lžíce nakládané kapary
- 1 úroveň lžíce sušeného oregana
- 800 gr telecí plátky
- 4 brambory
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 200 g nakrájené rajčatové buničiny
- chilli prášek
- sůl a pepř
Jak připravit maso neapolskému výrobci pizzy
Oloupejte brambory, nakrájejte je na čtyři kousky a vložte je do speciálního koše.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Vařte asi dvacet minut, dokud nejsou dostatečně něžné.
Mezitím zahřejte olej ve velké pánvi s nepřilnavou základnou a plátky masa na obou stranách opečte, poté přidejte rajčatovou dužinu, olivy nakrájené na kroužky, vypuštěné kapary, sůl a pepř.
Zamíchejte, posypte oreganem a špetkou chilli papričky a poté znovu promíchejte.
Snižte plamen a vařte dalších 20 minut, dokud nezískáte měkké maso.
Nakonec maso pizzaioly ještě velmi horké a doprovázené dušenými bramborami.
