Jak se sépie vaří s fazolemi podle receptu, který zahrnuje přidání pečeného chleba a brambor, které se mají vařit na pánvi s bobkovými listy.
Ingredience pro 4 porce
- 2 brambory
- 1 snítka petrželky
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 bobkový list
- 1 zeleninový ořech
- 300 gr čisté sépie
- 200 g fazolí, které také chtějí zmrazené
- 1 jarní cibule
- 1 stonek celeru
- plátky pečeného chleba
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- sůl a pepř
Příprava sépie s fazolemi a pečeným chlebem
Oloupejte jarní cibulku a odstraňte vlákna z celeru, poté jemně nasekejte.
Hrubě očistěte sépiové a mleté sáčky a chapadla, poté umyjte fazole a oloupejte brambory, umyjte a nakrájejte je na kostky, nakonec nasekejte petrželku.
Olej zahřejte na pánvi a cibuli a celer nahnědněte, za stálého míchání.
Přidejte sépie, fazole, bobkový list a asi litr vody.
Přidejte brambory, rozpadanou matici, upravte sůl a pepř, poté přiveďte k varu a pokračujte ve vaření po dobu třiceti minut při mírném ohni.
Na konci vaření rozdělte polévku na čtyři porce, posypte petrželkou a doprovázejte plátky pečeného chleba.
