Jak vyrobit Catania focaccia, tradiční recept na plochý chléb s ančovičkami a sladkou provolonou, jaké ingredience jsou potřebné a podrobný popis procesu přípravy.

Ingredience pro 4 osoby

- 250 g předem nakrájeného sladkého sýra provolone na tenké plátky

- 400 g chleba

- 50 g sušených filet z ančoviček v malých kouscích

- 30 g sádla

- 3 polévkové lžíce olivového oleje

- černý pepř

- sádlo namazat pánev

Jak připravit focaccia alla catanese

Rozdělte chlebové těsto na dvě části, z nichž jedna je o něco větší, a rozvařte je válečkem, abyste získali dva disky.

Namažte pánev malým sádlem a přiřaďte jej k většímu disku.

Polovina šupinatého sádla rozprostřete na dno, posypte pokapáním olejem a nahoře rozdělte plátky sýra a sekané sardele.

Doporučené hodnoty

• Pizza s pestem a cherry rajčaty
• Margherita pizza s pestem
• Pasquale sýrová pizza
• Pizzette s dýní a sušené ovoce se sýrem
• Domácí neapolská pizza

Posypeme čerstvě mletým pepřem a posypeme mrholením oleje, poté přikryjeme druhým kouskem těstovin a vytlačíme hranu, dokud se dobře neděsní.

Špičkou ostrého nože udělejte ve středu křížový řez.

Všechny těstoviny propíchneme vidličkou a zbývající sádlo rozložíme do malých vloček.

Vložte do předehřáté trouby a vařte asi 50 minut, nakonec podávejte na stůl, aniž byste jej nechali vychladnout.