Jak vařit kuřecí prsa fricassee, jednoduchý recept s několika nezbytnými ingrediencemi, rychlý proces přípravy.
Ingredience pro 4 osoby
- 4 kuřecí prsa rozdělena na polovinu, otevřená a vykostěná
- 2 polévkové lžíce oleje
- 4 žloutky
- 1 citron
- sůl
Příprava kuřecích prsou fricassee
Kuřecí prsa nakrájejte již na tři části podélně a poté krájené proužky masa nakrájejte na další kousky široké asi jeden a půl centimetru.
Zahřejte trochu oleje na dostatečně velké pánvi, potom nalijte kousky kuřecího masa a vařte na velkém ohni za častého míchání asi 8 minut.
Rovnoměrně osolte povrch každého kusu kuře, ale nepřekračujte ho a každou chvíli přidejte trochu vody, jen tak, aby se zabránilo přilepení masa.
Mezitím smíchejte žloutky, 4 polévkové lžíce vody, špetku soli a citronové šťávy v malé misce, porazte vidličkou a dobře promíchejte.
Když uplyne 8 minut vaření, spusťte plyn a nalijte směs vaječného žloutku do pánve za stálého míchání při nízkém plameni za stálého vaření po dobu dalších 2 minut, dokud nedosáhnete správné hustoty získané omáčky.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Nakonec vše přeneste na servírovací podnos a okamžitě podávejte.
