Fricassee kuřecí prsa, ingredience a recept

post-title

Jak vařit kuřecí prsa fricassee, jednoduchý recept s několika nezbytnými ingrediencemi, rychlý proces přípravy.


Ingredience pro 4 osoby

- 4 kuřecí prsa rozdělena na polovinu, otevřená a vykostěná

- 2 polévkové lžíce oleje


- 4 žloutky

- 1 citron

- sůl


Příprava kuřecích prsou fricassee

Kuřecí prsa nakrájejte již na tři části podélně a poté krájené proužky masa nakrájejte na další kousky široké asi jeden a půl centimetru.

Zahřejte trochu oleje na dostatečně velké pánvi, potom nalijte kousky kuřecího masa a vařte na velkém ohni za častého míchání asi 8 minut.

Rovnoměrně osolte povrch každého kusu kuře, ale nepřekračujte ho a každou chvíli přidejte trochu vody, jen tak, aby se zabránilo přilepení masa.


Mezitím smíchejte žloutky, 4 polévkové lžíce vody, špetku soli a citronové šťávy v malé misce, porazte vidličkou a dobře promíchejte.

Když uplyne 8 minut vaření, spusťte plyn a nalijte směs vaječného žloutku do pánve za stálého míchání při nízkém plameni za stálého vaření po dobu dalších 2 minut, dokud nedosáhnete správné hustoty získané omáčky.

Doporučené hodnoty
  • Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
  • Divočák v salámu s olivami a rajčaty
  • Telecí břicho vařené při nízké teplotě
  • Nabídka telecího masa
  • Kuřecí prsa s mandlemi

Nakonec vše přeneste na servírovací podnos a okamžitě podávejte.

Kuřecí prsa se smetanovou omáčkou - videorecept (Červen 2021)


Tagy: Hlavní chody masa
Top