Jak připravit dušenou rybku, janovský recept s bramborami, ingredience a postup přípravy s omáčkou, doba vaření v pánvi je nutná.
Ingredience pro 6 osob
- 1 kg. mokré populace ryb
- 2 stroužky česneku
- nějaká petržel
- 30 gr. kapary
- 150 g. zelených a černých oliv
- 50 gr. ančoviček
- 80 gr. tuňáka
- 1 kg. brambory
- 500 gr. loupaná rajčata
- sklenku bílého vína
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- sklenici extra panenského olivového oleje
- sůl a pepř
Jak vařit janovské dušené populace ryb
Pro získání omáčky nasekejte česnek, petržel, kapary, tuňáka a ančovičky, přidejte trochu oleje.
Na pánvi dejte mokrou stockfish na kousky, přidejte trochu soli a pepře, pak rozprostřete na polovinu omáčky, pak vrstvu poměrně silné plátky brambor, zbývající omáčka, zbývající olej, víno, rajčata a olivy ,
Vařte na mírném ohni asi dvě hodiny.
