Jak vařit zelené fazolky s uzenou slaninou a petrželkou ochucenou červenými chilli papričkami, recept na přílohu snadno připravitelný a ideální pro mnoho hlavních chodů.
Ingredience pro 4 porce
- 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 1 cibule
- 50 gr. uzená slanina
- 1 svazek petrželky
- 600 g. zelených fazolí
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 červený chilli pepř
- sůl
- mletý pepř
Příprava zelených fazolí s uzenou slaninou
Odstraňte špičky ze zelených fazolí a poté, co je očistíte od jakýchkoli filamentů, pečlivě je omyjte tím, že je necháte projít pod tekoucí vodou a umístěte je do pánve se slanou vodou, která je již vroucí, vařte 8 minut.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Po uvaření vypusťte a nechte stranou 3 polévkové lžíce vroucí vody.
Vezměte slaninu a nakrájejte na kostičky, poté oloupejte cibuli a po jejím umytí ji dobře osušte a drobně ji rozdrťte.
Nakrájenou cibuli nakrájejte na nepřilnavou pánev s olejem, zabraňte jí převzít barvu, přidejte nakrájenou slaninu a chilli papričku, zhnědnou po dobu 1 minuty a převrátíme dřevěnou lžící.
V tomto okamžiku přidejte zelené fazole a vařte je, míchejte je několik minut a pokračujte ve vaření na mírném ohni.
Přidejte špetku soli a špetku mletého pepře, namočte je nejprve stranou s vodou na vaření a pokračujte ve vaření dalších 10 minut na mírném ohni a zakrytou pánev, vždy pečlivě promíchávejte v pravidelných intervalech, abyste se vyhnuli udělat útok.
Nakrájenou petrželku nasekejte a dobře ji osušte, pak uspořádejte zelené fazole do servírovací podnosy, posypte nasekanou petrželkou a nastrouhejte parmezán a podávejte je ještě horké.
