Jak připravit ricottou a špenátovým zeleným knedlíkem, nezbytné ingredience s postupem, který je třeba dodržovat až do obvazu před podáváním.
Ingredience 4 osoby
- 500 gramů ovčí ricoty
- 250 g mouky
- 200 g špenátu
- 100 gr parmazánového sýra
- 2 vejce
- sůl a muškátový oříšek
Jak vyrobit zelené noky s ricottou a špenátem
Po uvaření špenátu jej stiskněte a jemně nasekejte v mlýně.
Do špenátu přidejte ricotu, celá rozšlehaná vejce s nastrouhaným parmazánem, solí, muškátovým oříškem a moukou.
Uhněteme těsto a pomocí mouky vytvoří dlouhé a tenké sfilatino, které se nakrájí na malé válce.
Noky vařte v hojné slané vodě a ochutnejte je podle chuti.
