Jak jsou pečené filé z platýse pečené, recept s aromatickou směsí vyrobenou z černých oliv, sekané bazalky, strouhanky a chilli papričky.
Ingredience pro 4 osoby
- 800 gr filé z platýse velkého
- 12 černých oliv
- 1 stroužek česneku
- 2 polévkové lžíce nasekané bazalky
- 1 suchý sendvič
- chilli prášek
- extra panenský olivový olej
- sůl
Příprava pečených filetů z platýse
Oloupejte olivy a nasekejte je, poté oloupejte a nasekejte stroužky česneku.
Smíchejte tyto ingredience v misce spolu s nasekanou bazalkou, strouhaným suchým buchetem, solí a špetkou chilli papričky.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
Před vložením plátek z platýzů na plech potřete plechem, který je třeba namazat olejem.
Připravenou směs rozložte rovnoměrně, opláchněte olejem a vložte do předehřáté trouby při 180 ° C na asi 10 minut, poté zapněte gril na 3 minuty, aby bylo dosaženo perfektního gratinování.
