Recept, který vysvětluje, jak připravit květák, jednoduchý a lehký první chod, s parmezánem a muškátovým oříškem mezi nezbytnými ingrediencemi, rychle a snadno připravit.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 květák asi 750 g.
- 40 gr. másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 3 polévkové lžíce strouhaného parmazánu
- strouhaný muškátový oříšek
Příprava květáku smetany
Do ohně položte hrnec se 750 cl osolené vody, počkejte, až se zahřeje do varu, vyčistěte květák získáním květů včetně části stonku a rozdělte je na příliš velké kousky.
Po umytí květáku květáku vložte do pánve vařící se slanou vodou a nechte je vařit asi 7 minut.
Připravte si mísu pro smíchání másla a mouky a rozdrťte ji vidličkou, dokud se mouka nenasaje do másla.
Jakmile je tato směs hotová, hodte ji do květináče spolu s květákem.
Jakmile jsou květáky květáku dostatečně měkké, odstraňte je z tepla a vše promíchejte přidáním strouhaného parmezánu.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Chcete-li být podávány v jednotlivých miskách, posypejte muškátový oříšek po celé ploše.
