Snadná metoda, která vysvětluje, jak si majonézu vyrobit ručně, recept s žloutky a citronem, která se připravuje doma pomocí několika jednoduchých kroků.
přísady
- šťáva z půl citronu
- sůl
- 2 žloutky
- 1 sklenici oleje ze semen nebo jiného panenského olivového oleje
Domácí majonézová příprava
Vložte žloutky do nekovové mísy, vezměte dřevěnou lžičku nebo metla a začněte mlátit vejce s určitou energií a především důsledností vždy stejným směrem, aby nedošlo k šílenství, jak se říká v žargonu, tenký olej.
Pokračování v tomto způsobu povede postupně k tvorbě měkké zlaté pěny, která se stále více upevňuje, dokud nedosáhne určité konzistence, která se stává docela pevnou, a v tomto bodě se zastaví, aby příliš neztvrdla, přidejte dostatečně citronovou šťávu a sůl.
