Jak vyrobit kuřecím masem s kuřecím masem se zeleninou, recept, který zahrnuje mezi nezbytnými ingrediencemi vařená vejce, papriky a salát, snadný postup přípravy.
Ingredience 4 osoby
- 400 g kuřecích prsou
- 4 kuřecí křídla
- 6 vajec
- 3 červené papriky
- 1 cibule
- 1 stonek celeru
- 1 mrkev
- 1 stroužek česneku
- 1 pórek
- petržel
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
- tymián
- bobkový list
- 4 listy želatiny
- marsala víno
- zakysaná smetana
Na salát
- 1 hlávkový salát
- extra panenský olivový olej
- citronová šťáva
- sůl a pepř
Jak udělat kuřecím masem aspikátem
Vejce uvařte, pak je skořápejte a nakrájejte na klín.
Pečte papriky, odstraňte kůži, semena a vlákna a poté je nakrájejte na proužky.
Do kastrolu dejte litr studené vody s cibulí, česnekem, pórkem, celerem a mrkví, prsy a kuřecími křídly, jakož i parta z petrželky, tymiánu a bobkového listu.
Přiveďte k varu, osolte a vařte 50 minut.
Vyjměte z horka, odstraňte zeleninová a kuřecí křídla, namažte vývar a nechte kuřecí prsa.
Vložte želatinové pláty do studené vody, aby je změkčily, po 10 minutách je stlačte a přidejte je do horkého vývaru.
Dobře promíchejte a rozpusťte je a přidejte 3 lžíce marsaly.
Nakrájejte kuřecí prsa na proužky, naplňte misku s kuřecím masem a paprikami již nakrájenými, poté nalijte na želatinu a vložte ji do chladničky po dobu nejméně 6 hodin společně s pokročilou želatinou.
Poté, co otočil kuřecí aspik na talíř a dal vejce segmenty a nasekané želé kolem něj.
Podávejte s pokročilými paprikami ochucenými zakysanou smetanou, salátem a vařenými vejci.
