Jak vařit čočku a kuřecí polévku, recept připravit asi za půl hodiny, vařit v vývaru a servírovat obohacený chutnými krutony.
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g čočky
- 1 kuřecí prsa
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 stonek celeru
- 80 g krutonů
- sůl
Příprava čočkové a kuřecí polévky
Vložte čočku do pánve a zakryjte je vodou asi čtyři centimetry tlustou nad úrovní.
Přiveďte k varu a vařte asi třicet pět minut, počkejte, až se čočka dobře uvaří, poté, co ji zredukujete na pyré pomocí zeleninového mlýna a připojíte se k pánvi s vodou na vaření.
Když se čočka vaří, dejte kuře na jinou pánev spolu s oloupanou cibulkou, oloupanou mrkví, celerem, dvěma litry vody a půl lžičkou soli, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření na nízkém ohni asi čtyřicet minut.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Vyjměte kuře, nasekejte a smíchejte, pak smíchejte s čočkou. Nakrájejte kuřecí vývar, přiveďte k varu, promíchejte čočku a kuřecí pyré, upravte sůl, promíchejte a podávejte polévku zdobenou krutony.
