Houby v oleji: jak se vyrábějí, receptury a skladování

post-title

Jak připravit houby v oleji, recept s přísadami, včetně citronů a bobkových listů, postup a způsoby skladování ve skleněných nádobách.


Nezbytné ingredience

- Malé houby

- Citrony


- Suché bílé víno

- ocet bílého vína

- Bobkové listy


- Pepře

- Olivový olej

- Jemná sůl


Jak připravit houby v oleji

Houby kartáčujte a dokončujte je, abyste je dokonale vyčistili, projeďte je hadříkem navlhčeným vodou, abyste se vyhnuli, velmi důležitému, namočení do vody, aby se odstranila země, aby se zabránilo tvorbě hub.

Po této předběžné operaci vařte v hrnci lehce osoleného octa v takovém množství, které je pokryje všechny v houbách, které budou vyhozeny, jakmile ocet uvaří, o několik minut později je vypusťte, aby byl zaschlý na drátěném stojanu.

Doporučené hodnoty
  • Petržel artyčoky s česnekem
  • Sekané zelí s párky a olivami
  • Kapary a ančovičky s olivami
  • Smažené brambory s rajčaty
  • Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami

Jakmile jsou suché, vložte je do dobře čištěných připravených nádob, přidejte několik plátků česneku a bobkového listu, zakryjte je olivovým olejem, a teprve poté hermeticky uzavřete sklenici, aby se uložila na nejlépe tmavém místě nebo při slabém světle.

Jak sušit maso doma #2: Ochucení masa a výběr sušičky (Březen 2021)


Tagy: Přílohy
Top