Jak vyrobit hořčičné krevety, recept, který zahrnuje přidání koňaku a worcesterové omáčky pro lehký a intenzivní druhý chod.
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g loupaných krevet
- 4 lžíce koňaku
- 1 čajová lžička Worcesterové omáčky
- 2 lžičky silné hořčice
- 1 polévková lžíce strouhanky
- šťáva z půl citronu
- 60 g másla
- sůl
Příprava krevet s hořčicí
Tání 40 g. másla v pánvi, poté přidejte krevetky, sůl a občas během vaření promíchejte, což musí být asi 4 minuty.
Přeneste je na talíř s perforovanou naběračkou a přidejte koňak, worcesterskou omáčku, hořčici, 2 polévkové lžíce vody a strouhanku do kastrolu, poté promíchejte a nechte vařit asi dvě minuty na mírném ohni, čímž tekutinu snížíte na polovinu. ,
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
V tomto bodě vložte krevety zpět do pánve a míchejte po dobu 30 sekund při nízkém žáru.
Zkombinujte citronovou šťávu a zbývající máslo, poté promíchejte a roztavte máslo a nakonec podávejte ještě horké.
