Jak vyrobit zeleninový minestrone v mikrovlnné troubě s čerstvými fazolemi, rajčaty, bramborami, špenátem, cuketami, zelí savany, petrželkou, cibulí, česnekem, rýží nebo malými těstovinami, máslem, extra panenským olivovým olejem, strouhaným parmazánem, mrkví, celerem , bazalka, sůl.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g čerstvých luštěnin
- 150 g brambor
- 300 g zralých rajčat
- 100 g cukety
- 150 g špenátu
- 200 g zelí savoy
- 30 g petrželky
- 1 střední cibule
- 1 stroužek česneku
- 150 g rýže nebo malých těstovin
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 30 g másla
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 1 stonek celeru
- 1 mrkev
- některé listy bazalky
- sůl
Jak připravit zeleninovou polévku v mikrovlnné troubě
Fazole skořápky a namočte je do studené vody.
Očistěte listy zelí, omyjte a rozbijte je.
Umyjte špenát.
Umyjte petrželku a bazalku a poté je nasekejte na česneku.
Omyjte cibuli, mrkev a celer a poté je nakrájejte na tenké plátky.
Oloupejte rajčata, vyjměte semena a nasekejte je.
Omyjte, oloupejte brambory a nakrájejte je na cukety.
Do nádoby s vysokými okraji vložte máslo, cibuli, nasekanou petrželku a veškerý olej.
Umístěte pánev do mikrovlnné trouby naprogramované na maximální výkon a nechte jej tři minuty.
Na sporáku vařte v hrnci litr vody.
Mezitím do nádoby umístěné v troubě po třech minutách přidejte veškerou zeleninu a vroucí vodu, poté promíchejte a pokračujte ve vaření v zakryté nádobě, vždy při maximálním výkonu trouby, sedmnáct minut.
Asi po osmi minutách od začátku vaření přidejte do zeleniny rýži nebo těstoviny, poté vaření dokončete smícháním minestronu dvakrát nebo třikrát.
Po vaření přidejte sůl.
Podávejte polévku spolu s nastrouhaným parmazánem.
