Jak vařit neapolské kolo v troubě, seznam nezbytných ingrediencí pro tuto specialitu kuchyně Kampánie, proces přípravy a doby vaření v troubě.
Ingredience pro 8 osob
-1 kg a půl velkých brambor
-1 kg a půl zralých a pevných rajčat San Marzano
-GR. 500 bílé cibule
-GR. 200 extra panenského olivového oleje
- sůl, pepř a bazalka
Jak vyrobit neapolské kolo
Oloupejte brambory a podélně je nakrájejte na klíny.
Nakrájejte rajčata stejným způsobem, aniž byste je loupali, a nechte je odvést do cedníku, aby ztratili vodu.
Cibuli nakrájejte na tenké plátky a vložte je do trouby spolu s bramborami, solí, pepřem a posypeme extra panenským olivovým olejem a listy bazalky.
Uspořádejte rajčatové klíny velmi blízko u sebe tak, aby vytvořily jakousi víko, mírně sůl a zbytek oleje vylijte.
Pečicí misku vložte do předehřáté trouby na hodinu, hodinu a půl.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Na konci vaření musí být rajčata s spálenou kůrou, zatímco brambory a cibule jsou jemné.
