Jak připravit čerstvé tuňákové rolky plněné strouhankou namočenou v mléce, petrželce, česneku, vařeném vejci a strouhaném sýru pecorino, které se vaří na pánvi s extra panenským olivovým olejem, oloupanými rajčaty, solí a pepřem.
Ingredience pro 4 osoby
- 8 tenkých plátků čerstvého tuňáka + kousek asi 100 g
- 1 hrst zastaralých strouhanek
- mléko
- 1 stroužek česneku
- 1 hrst nasekané petrželky
- 1 nasekané vařené vejce
- 1 vejce
- 1 lžíce strouhaného sýra pecorino
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá nakrájená cibule
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
- 300 g loupaných rajčat
- sůl a čerstvě mletý pepř
Jak připravit rohlíky s tuňákem
Namočte rozpadající se rozpadlou strouhanku do mléka, dobře ji vymáčkněte a vložte ji do mísy spolu se 100 g nasekaného tuňáka, nasekanou petrželkou s česnekem, vařeným vejcem, čerstvým vejcem, strouhaným sýrem pecorino, solí a čerstvě mletý pepř.
Všechny ingredience dobře promíchejte a získanou směs rozetřete na plátky čerstvého tuňáka.
Nakrájejte plátky s náplní a uzavřete je pomocí dřevěných tyčinek.
Nasekanou cibuli opečte na pánvi s olejem, poté přidejte oloupaná rajčata, sůl a pepř.
Jakmile se vaří zvedne, položte rohlíky a vařte na mírném ohni asi 10 minut na každou stranu.
