Jak připravit kuřecí játra se žampiony, koupe se v suchém červeném víně se silnou chutí, jako je Rosso dell'Oltrepò Pavese, Grignolino del Monteferrato nebo Chianti delle Colline Pisane.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g kuřecích jater
- 1/2 velké sklenice červeného vína
- 150 g žampionů
- 50 g másla
- 1/2 citronu
- sůl a pepř
Jak připravit kuřecí játra v červeném víně
Houby pečlivě očistěte, omyjte je v hojné studené vodě a nechte je chvíli v koupelně, aby ztratily zbytky země.
Na oheň dejte trochu citronové šťávy, 10 gramů másla a trochu soli, a když se voda vaří, namočte v nich houby a vařte pět minut.
Kuřecí játra dobře vyčistěte, umyjte je, osušte a nakrájejte na dvě nebo tři části.
Několik minut je opékáme na pánvi se zbytkovým máslem na vysoké teplotě.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Přidejte houby do jater, smíchejte, osolte a pepř, nalijte na půl sklenice červeného vína a nechte je odpařit.
Umístěte přípravek do podnosu a ihned podávejte na stůl.
