Jak vařit plátky telecího jater, recept s máslem a šalvějí, smažené na pánvi několik minut a být podávány s citronovými klíny na vyhřívané servírovací desce.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g telecí játra
- 80 g másla
- 4 listy šalvěje
- půl šálku mouky
- sůl
- citronové klíny
Smažená telecí játra
Po vyčištění jater kůže a žlučovodů ji dobře umyjte a osušte, poté ji nakrájejte na tenké plátky.
Plátky jater namažte a smažte je na pěněném másle několik minut společně se šalvějovými listy.
Ořízněte plátky, aby je dobře vařily na obou stranách, na konci vaření je umístěte na velmi horkou servírovací misku, zdobené klíny citronu.
Před horkým podáváním lehce posypte solí.
