Jak připravit smažený panettone, recept, který zahrnuje flamber pomocí brandy pro charakteristický konečný plamen, před podáváním obklopeným tekutým krémem.

Ingredience pro 4 porce

- 8 polévkových lžic brandy

- tekutý krém

- čtvrtina 1 kg panettonu

- 80 g másla

- 4 lžíce cukru

Jak připravit smažený panettone

Sejměte horní kryt a plátek na základně z čtvrtiny panettone, pomocí pilového nože, pak ořízněte osm plátků vodorovným oříznutím.

Na sporák položte pánev a při vysokém žáru napěňte polovinu másla, poté položte 4 plátky panettone, každou minutu vařte po dobu jedné minuty, dokud nebude lehce zhnědlá, poté je přeneste na velký talíř a postupujte stejným způsobem. s dalšími čtyřmi plátky panettone.

Nakonec osladíme všechny plátky a nalijeme brandy do pánve, mírně nakloníme a posuneme ji tak, aby se brandy soustředily na hraně v souladu s plamenem, počkejte, až se vznítí a poté nalejte na panettone, jakmile plameny zhasnou.

Podává se v jednotlivých dezertních miskách, počítá se dva plátky na osobu obklopené tekutou smetanou.