Jak vařit parmskou šunku tagliatelle, recept s parmazánem a zralými rajčaty mezi hlavními ingrediencemi, připravit asi za 40 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g nudlí
- 500 g zralých rajčat
- 200 g parmské šunky
- 1 jarní cibule
- 1 svazek bazalky
- 30 g másla
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
- 100 g strouhaného parmezánu
- mletý pepř
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Čas realizace
Asi 40 minut, včetně vaření
příprava
1) Nejprve nakrájejte parmskou šunku na tenké plátky, ze kterých se získají pásy široké 1 cm.
2) Cibuli očistěte a nasekejte ji pouze bílou částí.
3) Po omytí bazalky ji osušte odložením několika listů a zbytek nakrájejte.
4) Rajčata umyjte a nakrájejte na čtvrtiny, poté odstraňte semínka a dužinu rozmělněte na malé kousky střední velikosti.
5) Vezměte pánev a nalijte trochu oleje s knoflíkem másla, aby se zahřeje na hnědou jarní cibuli.
6) V hojné slané vodě vaříme nudle s ohledem na časy vaření uvedené na obalu, aby zůstaly al dente.
7) V tomto bodě přidejte plátky šunky s cibulkou a dobře promíchejte, zahřívejte několik minut.
8) Jakmile se nudle vypustí, přeneste je do velké nádoby s kousky rajčete, poté šunku s cibulí, bazalkou a parmazánem uspořádejte do vrstev.
9) Upravte pepř a dobře promíchejte, nakonec ozdobte zbývající bazalkou a posypte strouhaným parmazánem.
