Jak vyrobit ořechové těstoviny s pecorino, gorgonzolou nebo parmazánem dle vašeho výběru, málo potřebných ingrediencí, doba přípravy a vaření.

Ingredience pro 4 osoby

- Bavette, linguine or spaghetti gr. 350

- Vlašské ořechy gr. 200 se skořápkou

- Snítka bazalky

- Strouhané pecorino, gorgonzola nebo parmazán

- Olivový olej

- Sůl a pepř

Jak si vyrobit těstoviny s ořechy

Vyčistěte bazalku a odstraňte stonky a velká žebra.

Jemně nakrájejte na prkénko (nebo lépe rozdrtit vlašskými ořechy v třecí misce) společně s skořápkovými ořechy.

Vložte vše do polévky, soli, pepře a přidejte 4 lžíce sýra.

Vždy za stálého míchání nalijte trochu výborného oleje, dokud nezískáte hustou smetanu jako pesto.

Doporučené hodnoty

• Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z rýže a pečeného lilku
• Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
• Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
• Tagliatelle s krevetami a paprikou

Uvařte těstoviny al dente a okořeninu s touto omáčkou.

Sýr podávejte samostatně.