Jak vařit penne těstoviny s cuketami a ricottou, recept obsahující bazalku mezi několika potřebnými ingrediencemi, ideální pro obědy nebo večeře, zejména v létě.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g kotce
- 350 g tvarohu
- 1 kg malých cuket
- 40 g strouhaného parmezánu
- 4 stroužky česneku
- 1 svazek bazalky
- 2-3 polévkové lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
Čas realizace
Asi 15 minut
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
příprava
1) Začněte vařením penneu v hojné slané vodě, počítejte dobu vaření od obnovení varu podle doby vaření uvedené na balení.
2) Po očištění cuket je blanžujte po dobu 2 minut ve slané vroucí vodě, poté je nechte pod studenou vodou a nakrájejte je na centimetrové plátky.
3) Oloupejte česnek a nasekejte ho.
4) Před nakrájením na proužky umyjte bazalku a osušte ji.
5) V oleji zahřátém na pánvi, cukety na minutu zhnědněte a poté přidejte česnek.
6) Po smíchání penne s cuketou, bazalkou, ricottou, solí a pepřem, posypte parmazánem a podávejte.
