Jak vařit polentu s jehněčími kotlety, recept včetně sádla a loupaných rajčat, vynikající jako jediné jídlo, vařit v omáčce ochucené šalvějí a rozmarýnem.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 celerové žebro
- 600 g. jehněčí kotletky
- 50 gr. ze sádla
- 3 nebo 4 listy šalvěje
- 2 větvičky rozmarýnu
- 250 g. loupaná rajčata
- olivový olej
- vývar
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
- sůl a pepř
Příprava polentky s jehněčími řízečky
Nakrájejte sádlo, cibuli, stroužky česneku, celerové žebro, listy šalvěje, rozmarýn a osmažte je na pánvi s velmi malým množstvím oleje.
Přidejte jehněčí kotlety, sůl a pepř, maso opékejte asi hodinu a občas je obraťte.
V tomto okamžiku přidejte loupaná rajčata, pokračujte ve vaření s malým vývarem a ujistěte se, že získaná omáčka se příliš nezmršťuje, protože bude použita k namočení polentou.
