Jak vyrobit bramborový a endive koláč, recept, který také zahrnuje mrkev jako další zeleninu, jakož i bešamel, sýr a vejce mezi nezbytné ingredience.
Ingredience pro 6 osob
- 600 g vařeného belgického endive
- 500 g vařené mrkve
- 300 g vařených brambor
- 1/2 litru bešamelu
- 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 3 vejce
- máslo a mouka pro plísně
Jak vyrobit bramborový a endive koláč s mrkví
Vezměte 3 misky a poté, co projdete rostlinným mlýnem odděleně endive, mrkev a brambory, naplňte je příslušnými pastami, jeden typ na misku.
Přidejte sýr a žloutky jeden po druhém do bešamelu, nechte vychladnout a dobře promíchejte dřevěnou lžící.
Bít vaječné bílky až do ztuhnutí a přidat je, dávejte pozor, abyste je nerozebírali, s omáčkou.
Doporučené hodnoty- Petržel artyčoky s česnekem
- Sekané zelí s párky a olivami
- Kapary a ančovičky s olivami
- Smažené brambory s rajčaty
- Recept na venkovský salát s hlávkovým salátem a ančovičkami
Mezitím máslo a mouku pekáč.
Rozdělte béchamel do tří misek a smíchejte je se třemi zeleninovými pyré.
V tomto okamžiku nalijte béchamel s bramborami do pánve, pak ten s mrkví a nakonec ten s endivem, aby se vytvořily tři vrstvy.
Pečte koláč ve vodní lázni v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud není pevná.
Vyjměte pečicí misku z trouby a po asi pěti minutách ji otočte dnem vzhůru na talíř nebo podávejte přímo na stůl v nádobě na vaření.
