Domácí recept na bramborové noky, který se vaří ve slané vodě a ochucený vrstvami parmazánu a rajčatovou nebo masovou omáčkou dle vašeho výběru.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg brambor
- 250 g. mouka
- 2 žloutky
- sůl
Jak vyrobit bramborové knedlíky
Brambory uvařte, aniž byste je oloupali.
Jakmile jsou uvařeny, oloupejte je, předejte je do pasu a smíchejte je s moukou, žloutky a špetkou soli.
Těsto dobře promíchejte a udělejte si malé bochníky prstem a nakrájejte je na 2 nebo 3 cm dlouhé knedlíky.
Vařte je v hojné slané vodě asi dvě minuty (vaří se, když stoupají na povrch).
Několikrát je odstraňte štěrbinovou lžící, vypusťte je, uspořádejte do mísy a osolte je ve vrstvách se sýrem a rajčatovou nebo masovou omáčkou.
