Jak vyrábět košíky z listového těsta s cuketou, chřestem, mrkví, bramborami, artyčoky, česnekem a jarní cibulkou, smažené a poté ochucené sýrem Emmentaler.
Ingredience pro 6 osob
- 250 g listového těsta
- 100 g chřestu
- 120 g cukety
- 150 g brambor
- 150 g mrkve
- 100 g artyčoků
- 80 g jarní cibulky
- 1 stroužek česneku
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 80 g Emmentaleru
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
- pažitka
- sůl a pepř
Jak připravit košíčky z listového těsta plněné zeleninou
Jemně rozvařte listové těsto a vystřihněte mnoho kruhů těstovin o průměru asi 15 cm.
S těmito kousky linek malé misky o průměru asi 12-13 cm, lisování těstovin také podél okrajů, pak posypeme špetkou soli.
Těstoviny propíchejte vidličkou a pečte listy pečiva při 190 ° C po dobu 12 minut.
Očistěte a nakrájejte veškerou zeleninu, vařte je 3 minuty ve slané vodě, včetně stroužku česneku, který bude po vypuštění všeho odstraněn.
Na pánvi s extra panenským olivovým olejem restujte zeleninu 3 minuty, přidejte sůl, pepř a nasekanou pažitku.
Spojte Emmentaler na malé kousky a vše promíchejte dohromady.
Touto směsí zeleniny a sýrů naplňte již uvařené košíky z listového těsta.
