Jak připravit těstoviny s ricottou a mangoldem, recept, který zahrnuje přidání vařené šunky, která má být připravena v krátké době, a ponechat ji na chuť před podáváním ještě horkým.
Ingredience pro 4 osoby
- 360 g těstovin (doporučeno fusilli)
- 450 g mangoldu
- 100 gr vařená šunka
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 70 g strouhané solené ricotty
- sůl a pepř
Příprava těstovin ricotta a mangoldu
Vyčistěte mangold, důkladně ho umyjte a vymačkejte a poté je ořízněte. Zahřejte olej na pánvi, přidejte mangold, promíchejte a nechte jemně zaschnout.
Přidejte nakrájenou šunku, sůl a pepř, pečlivě promíchejte a pokračujte ve vaření na mírném ohni další dvě minuty.
Mezitím v hrnci přiveďte k varu vařící slanou vodu a ponořte do ní fusilli, vařte je al dente a počítejte minutu kratší, než je uvedeno na obalu o době vaření.
Vypusťte fusilli a nalijte je do pánve společně s mangoldem, poté jemně promíchejte podle chuti a poté podávejte v porcích, které pak posypeme solenou ricottou.
