K vaření rigatoni s cuketou potřebujete olej, máslo, česnek, petržel, sůl, pepř a při jejich podávání dobré posypání strouhaného parmezánu.

Ingredience pro 4 osoby

- 400 g rigatoni (nebo jiných hrubých těstovin)

- 600 g cukety

- 30 g másla

- 5 polévkových lžic oleje

- 1 rozdrcený stroužek česneku

- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky

- sůl a pepř

Jak připravit rigatoni s cuketou

Umyjte cukety, osušte je, zaškrtněte je a nakrájejte na tenká kola.

Česnek na pánvi opečte olejem a máslem, přidejte cukety a česnek vyjměte.

Cukety vařte na dostatečně vysoké teplotě, aby se odpařila veškerá tekutina a zahnědli, poté zahřívejte a dokončete vaření v otevřené nádobě, poté přidejte sůl a pepř.

Doporučené hodnoty

• Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
• Timbale z rýže a pečeného lilku
• Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
• Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
• Tagliatelle s krevetami a paprikou

Mezitím uvařte lehce osolenou vodu v kastrolu, uvařte těstoviny al dente a vypusťte je.

Do cukety přidejte nasekanou petrželku, nalijte na těstoviny a promíchejte.

Těstoviny podávejte okamžitě s horkým strouhaným parmazánem.