Jak vařit, vařit a sezonovat toskánskou polévku a fazolovou polévku, připravit jednoduchý a rychlý recept, jaké ingredience použít.
Ingredience pro 4 osoby
- Špalda gr. 150
- Sušené červené fazole napsané gr. 200
- Malá cibule
- Mrkev
- Stonek celeru
- Lžíce rajčatové omáčky
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Jak vařit toskánskou špaldu a fazolovou polévku
Fazole vařte po namočení po dobu 12 hodin v asi litru a půl studené slané vody.
Když jsou dobře uvařeny, nechte je projít asi polovinou a pyré získané do vývarku vložte.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Na jiném pánvi zapáchejte vůně v 5 lžičkách oleje.
Po několika minutách přidejte konzervy rozpuštěné v malém množství vody a poté asi po deseti minutách přelijte celý vývar fazolemi.
Dochutíme solí, pepřem a hodíme špaldu, která by na rozdíl od fazolí neměla být namočena do pirmy.
V případě potřeby přidejte vroucí vodu a vařte asi hodinu.
Než si to užijete, počkejte alespoň hodinu poté, co uhasíte oheň.
Podávejte teplé nebo horké, bez sýra a pokapejte vynikajícím olejem.
