Jak připravit rizoto s artyčoky a klobásou, recept připravený v krátké době klasickým způsobem, nebo s vařením v zeleninovém vývaru přidaném v malých dávkách po nezbytnou dobu.
Ingredience pro 4 osoby
- 250 g rýže
- 300 gr zmrazených artičokových srdcí
- 200 gr klobása
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
- 1 stroužek česneku
- půl sklenky suchého bílého vína
- půllitrový zeleninový vývar
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- sůl a pepř
Doporučené hodnoty- Pečený penne timbale s masovou omáčkou
- Špagety s omáčkou ze smíšeného masa
- Timbale rýže a mletého masa
- Těstoviny se slaninou v bílém
- Zite římské těstoviny s vařenou šunkou
Příprava rizoto s artyčoky a klobásou
Poté, co je rozmrazíte, nakrájejte artičoková srdce na malé klíny, poté oloupejte klobásu a zlikvidujte ji vidličkou, poté ji na 5 minut opečte v nepřilnavé pánvi bez přidání tuku, vyčkejte, až bude dobře opečená, poté ji vypusťte a přeneste. v talíři lemované papírovými ručníky.
Nyní si vezměte další pánev a zahřejte olej, poté přidejte lžíci petrželky a nechte ji několik okamžiků sypat, pak přidejte artyčoky, sůl, pepř a oloupaný česnek, poté na chvíli ochutnejte, dokud se česnek nestane zlatým, po odstranění zbytků a vylití rýže.
Zamíchejte a nechte rýži opéct, pak míchejte s vínem. Nalijte naběračku naběračnou naběračku a jakmile se absorbuje, přidejte to samé a pokračujte tímto způsobem až do konce vaření, rýže musí být jen polévka a al dente.
Poté, co podáváme na stůl, přidejte klobásu, zbývající petržel a sýr a míchejte na mírném ohni asi minutu.
