Jak vyrobit skořápky plněné ruským salátem, recept s různými druhy zeleniny mezi nezbytné ingredience, snadný postup přípravy a vhodný pro každého.
Ingredience pro 4 osoby
- 200 g brambor
- 150 g mrkve
- 150 g loupaných lusků
- 200 g olivového oleje
- 2 žloutky
- 1 vařené vejce
- 4 nakládané okurky
- některé nakládané kapary
- 1 lžička francouzské hořčice
- citronová šťáva
Doporučené hodnoty- Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
- Francouzský předkrm se zeleninou
- Jednohubky s ančovičkami
- Kuřecí salát s celerem a majonézou
- Lososový canapè a míchaná vejce
- sůl
- mletý bílý pepř
Příprava ruských salátů
Mrkev očistěte a opláchněte společně s bramborami, nakrájejte je na kostky a vařte je samostatně v čerstvě osolené vodě.
Hrách uvařte ve slané slané vroucí vodě, poté vypusťte zeleninu a nechte je vychladnout.
Vložte dva žloutky do mísy s několika kapkami citronové šťávy, soli a trochu mletého bílého pepře, poté bijte kovovým šlehačem.
Jakmile je vše dobře promícháno, začněte přidávat olej po několika kapkách najednou a rytmicky se míchejte se šlehačkou.
Zatímco omáčka získá konzistenci, přidejte olej do vyčerpání.
Nakonec musí být omáčka hustá a homogenní a zředěna několika kapkami citronové šťávy.
Vařenou zeleninu smíchejte společně v salátové misce a dochutíme dvěma třetinami připravené majonézy, do které se musí přidat hořčice.
Salát rozložte do skořápek, nechte hranu odkrytou a potom vyrovnejte povrch pomocí čepele nože.
Ozdobte sekanými okurkami, kapary a vařenou myčkou.
Po vložení do sáčku na pečivo vytlačte zbývající majonézu kolem okraje.
Tento přípravek podávejte jako předkrm a při pokojové teplotě.
