Losos v houbové krustě s aromatickými bylinkami a smetanou

post-title

Jak vařit lososa v houbové krustě balením ryb směsí na žampiony, aromatických bylin, smetany, vaječného bílku a sendvičového chleba.


Ingredience pro 4 osoby

- 500 g filet z lososa

- 100 g žampionů již vyčištěno


- 150 g sendvičového chleba

- 150 ml krému

- 1 vajíčko bílé


- 1 snítka kopru

- 1 snítka petrželky

- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje


- sezamová semínka

- sůl a pepř

Doporučené hodnoty
  • Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
  • Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
  • Plněné ančovičky se smažily a smažily
  • Podrážka Nicoise: recept s citronem
  • Grilované rybí filé San Pietro v troubě

Jak připravit losos s krustou

Na pánvi se dvěma lžičkami extra panenského olivového oleje a 1 polévkovou lžičkou vody vaříme plátky žampionů a přidejte špetku soli a pepře.

Odstraňte filet z lososa z kůže.

Vyrovnejte jej ze všech stran umístěním zbytků získaných v mixéru.

Přidejte do míchačky nakrájené bylinky, nasekané bylinky, smetanu, vaječné bílky a vařené žampiony, pak vše promíchejte a vložte do chladničky asi na půl hodiny.

Houbovou směs rozprostřete mezi 2 listy plastového obalu a vyrovnejte ji válečkem, dokud nedosáhnete vrstvy asi 1/2 centimetrů vysoké.

Odstraňte horní film, uspořádejte filet z lososa a kolem něj houbovou směs obtočte.

Čerstvě získaný losos vložte do žampionové kůry na pekáč s pergamenem, posypte sezamovými semínky a pečte jej při 200 ° C po dobu 15 minut.


Odstraňte krupici losos z trouby a nechte jej několik minut odpočinout, než jej nakrájejte na plátky.

Losos pečený v sezamu a restované soba nudle - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Červen 2021)


Tagy: Ryby hlavní chody
Top