Jak připravit pikantní koláč s paprikou a krevetami s těstovinami Brisée, recept připravený doma pomocí papriky Trevisano, krevet, smetany a petrželky, ideální pro každou příležitost.
Ingredience pro 6 osob
Pro křehké pečivo
- 300 g ocasu krevety
- 320 g červené čekanky Treviso
- 3 polévkové lžíce smetany
- 1 polévková lžíce petrželky
- 1 vejce
- 1 polévková lžíce bílého vína
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl a pepř
Jak připravit pikantní koláč s paprikou a krevetami
Do mísy vložte mouku, přidejte změkčené máslo při pokojové teplotě, sůl, bílé víno, celé vejce a žloutek, poté do něj nalijte olivový olej a rychle promíchejte ingredience, aby směs dobře promíchala.
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
Těsto zabalte do plastového obalu a nechte jej 20 minut v chladničce.
Vyčistěte a odstraňte část bílého žebra radicchia Treviso a červenou část rozřežte na proužky.
Na pánvi s olejem a nakrájenou petrželkou, radicchio v proužcích zhnědněte, poté jemně osolte a pepřte.
Po dvou nebo třech minutách navlhčete ředkvičku vínem a nechte jej odpařit, poté přidejte smetanu, promíchejte a zahušťujte.
Vejce přidejte do přípravku loupáním v pánvi, pánev okamžitě vyjměte z tepla a rychle promíchejte.
Vyjměte křehké pečivo a vyválte jej válečkem na tloušťku půl centimetru.
Namažte a namažte pánev a zakryjte těsto.
Položte již očištěné krevetky na vrchol a naplňte červeným paprikem a omáčkou na vaření.
Pečeme při 170 ° C po dobu asi 25 minut.
Teplý koláč podávejte.
