Jak vyrobit pikantní koláč s letní zeleninou a sýrem scamorza, recept na jediné jídlo s lilky, cukety, žluté a červené papriky, rajčata a extra panenský olivový olej.
Ingredience pro 6 osob
- 400 g křehkého pečiva
- 300 g cukety
- 300 g lilku
- 125 g červené papriky
- 125 g žlutých paprik
- 3 kulatá rajčata
- 350 g scamorzy
- 6 lžic extra panenského olivového oleje
- sůl a pepř
Jak připravit pikantní koláč s letní zeleninou
Loupe lilky a nakrájejte je na kusy asi 1/2 cm.
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
Smažte je na pánvi s olejem 2 minuty, poté vypusťte a nechte je mírně vychladnout.
Cukety očistěte, nakrájejte na plátky a smažte je na další pánvi 3-4 minuty, poté podle chuti přidejte sůl a pepř.
Papriky grilovejte, nechte je vychladnout ve studené vodě a odstraňte kůru, poté nakrájejte na proužky a osolte olejem, solí a pepřem.
Rajčata umyjte, vyjměte semínka a nakrájejte je na tenké klíny, poté je osolte olejem a solí.
Nakrájejte scamorza na tenké plátky.
Vyrovnejte pekáč s pergamenovým papírem a rozprostřete na něj tence vytáhnuté brisée.
Lilky, cukety, scamorza, papriky a rajčata položte do vrstev.
Připravte další vrstvu zeleniny a přikryjte je listem pečiva z křehkého těsta, okraje dobře utěsněte a píchněte povrch.
Pečeme při 180 ° C asi půl hodiny.
Koláč podávejte teplý nebo teplý.
