Jak připravit košíčky s náplní složenou z dušené belgické závisti a omáčkou z vajec, mléka a škrobu, ozdobte tenkými plátky syrové šunky.

Ingredience pro 4 osoby

Pro košíčky
- 125 g mouky

- 85 g másla

- 2 polévkové lžíce vody

- sůl

Pro plnění
- 2 chomáče belgického endive

- 1 sklenici mléka

- 2 vejce

- 1/2 stroužku česneku

- 1 polévková lžíce škrobu

- 2 ořechy másla

Doporučené hodnoty

• Krémové obláčky s artyčoky: pikantní recept, těstové ingredience
• Francouzský předkrm se zeleninou
• Jednohubky s ančovičkami
• Kuřecí salát s celerem a majonézou
• Lososový canapè a míchaná vejce

- sůl a pepř
Vyzdobit
- 80 g surové šunky

Jak připravit tartlets se šunkou a belgickou endive

Připravte těsto rychlým smícháním mouky se změkčeným máslem, solí a vodou, poté vytvořte kouli a vložte ji do chladničky tak, že ji nejprve zabalíte do plastového obalu.

Blanch endive ve vodě a soli, vypusťte a sušte na čajový ručník.

V kastrolu, hnědém 1/2 stroužku česneku v rozpuštěném másle, poté česnek vyjměte a osmažte endive po dobu 5 minut přidáním soli a pepře.

Do mísy vložte vejce, mléko, škrob, špetku soli a šlehačku dobře.

Vyjměte těstoviny z chladničky a vyválte je válečkem o tloušťce asi 1/2 cm.

Vystřihněte 4 kotouče o průměru asi 12 cm, poté namažte a namažte 4 koláčky a vyrovnejte je s těstem.

Těstoviny propíchneme vidličkou a rozložíme na ní dušenou dušenou příchuť, poté ji přikryjeme připravenou směsí mléka, vajec a škrobu.

Vložte do předehřáté trouby při 180 ° po dobu asi 20 minut.

Když se koláčky vaří, vyjměte je z formy a ozdobte je 2 nebo 3 tenkými plátky syrové šunky.