Jak vařit podešev z piniových oříšků s vařením na pánvi, originální a rychlý recept v přípravě, s vůní majoránky a bazalky.
Ingredience pro 4 porce
- 4 podrážky
- 30 g piniových oříšků
- bílá mouka
- 20 g másla
- 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 snítka čerstvé majoránky
- některé listy bazalky
- suché bílé víno
- sůl a pepř
Příprava podešve s piniovými oříšky
Vyčistěte podrážky a důkladně je umyjte, poté, co je dokonale osušíte, vložte je do mouky.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
V pánvi s nepřilnavou základnou opékejte piniové oříšky na mírném žáru a čekejte, až zhnědnou.
Ve značně velkém kastrolu roztavte máslo s olejem a položte na něj chodidlo, nechte ho po dobu 5 minut zhnědnout, občas ho otočte 2 dřevěnými lopatkami, abyste je nerozbili.
Podrážku posypeme majoránkou, nasekanou bazalkou a piniovými oříšky, posypeme rozstříknutím vína, solí a pepřem a dále vaříme dalších 5 minut.
Podešve s jejich přípravou rozdělte do servírovacích misek a do každé položte snídani majoránky jako ozdobu, poté ihned podávejte na stůl, dokud je ještě horká.
