Jak vyrobit špagety s bazalkou, rajčaty, cibulkou, strouhaným parmazánem, hřebíčkem česneku a extra panenským olivovým olejem.
Ingredience pro 4 osoby
- 350 g špaget
- 10 čerstvých listů bazalky
- 500 g zralých, umytých, rozpůlených a naočkovaných rajčat
- 1 malá cibule jemně nakrájená na plátky
- 1 malý stroužek česneku, volitelné
- 4/5 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- sůl a pepř
Jak připravit špagety s bazalkou a rajčaty
V pánvi smažte cibuli olejem.
Když cibule zaschne, přidejte rajčata, sůl a pepř, poté promíchejte a vařte na poměrně vysoké teplotě asi půl hodiny.
Doporučené hodnoty- Jak vyrobit ricottu a špenátové tortelli z Maremmy
- Timbale z rýže a pečeného lilku
- Tagliatelle se šafránovou omáčkou a mušlemi
- Těstoviny s gorgonzolou a vařenou šunkou
- Tagliatelle s krevetami a paprikou
Vyjměte z ohně a vše smíchejte s ponorným mixérem a minulost vložte do jiné pánve.
Mezitím vaříme v hrnci vodu se solí a vaříme špagety al dente.
Omyjte listy bazalky, osušte je, posypte trochou soli a jemně nasekejte stroužky česneku, pokud chcete.
Mezitím zahřejte rajčatovou omáčku na nízkou teplotu.
Když jsou špagety vařeny al dente, vypusťte je, nalijte je do mísy, přidejte strouhaný parmazán, extra panenský olivový olej, bazalku a velmi horkou rajčatovou omáčku.
Promíchejte a ihned podávejte na stůl.
