Jak vařit špagety s mušlemi a janovským pestem, rafinovaný, ale snadný recept na první chod ryb, který se připraví asi za 45 minut, včetně vaření těstovin.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g špaget
- 400 g skořápek bez skořápky
- 30 g piniových oříšků
- 2 svazky bazalky
- 1 stroužek česneku
- 5 polévkových lžic olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Čas realizace
Asi 45 minut
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
příprava
1) Začněte omýváním bazalky, poté ji osušte, vyjměte listy a nasekejte je.
2) Oloupejte česnek a jemně nasekejte piniovými oříšky, pak vše přeneste do malé misky a smíchejte spolu se třemi lžičkami olivového oleje, solí a pepřem.
3) V tomto okamžiku vařte těstoviny v pánvi, dodržujte časy uvedené na obalu, poté je krátce vypusťte a vypusťte a poté nalijte do velké, dříve zahřáté mísy na salát.
4) Po omytí škeble je vypusťte a vyhoďte ty, které jsou již otevřené.
5) Na velké pánvi zahřejte zbývající olej a citronovou šťávu, poté několik vteřin vařte mušle, zakryjte víkem a čekejte, až se otevřou.
6) V tomto okamžiku, po odstranění všech jater, které zůstaly uzavřené, osolte špagety přidáním pestem.
