Jak vyrobit dušené telecí stopky, recept, který se vaří na pánvi ve vývaru, s bílým vínem a konzervami, včetně pepolino a olivového oleje.
Ingredience pro 4 porce
- Bílé víno
- 2 polévkové lžíce konzerv
- Dvojitá mouka 0
- Zeleninový vývar
- 4 telecí stopky vysoké asi 2 prsty
- 1 malá cibule
- Pepolino
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Příprava dušené telecí stopky
Odstraňte kůži kolem dříků a proveďte řezy kolem nich, pak je lehce poklepejte.
Doporučené hodnoty- Smažené telecí masové kuličky s bramborami, slaninou a ořechy
- Divočák v salámu s olivami a rajčaty
- Telecí břicho vařené při nízké teplotě
- Nabídka telecího masa
- Kuřecí prsa s mandlemi
Do hrnce vložte cibuli na tenké plátky, několik listů pepolinu, 8 polévkových lžic oleje a trochu mouky ossibuchi.
Zapalte oheň a pomalu zhnědněte, otočte je ossibuchi tak, aby je zhnědli, posypte bílým vínem a nechte vytáhnout.
Nakonec nalijte 2 šálky vývaru, do kterého jste rozpustili hájemství.
Sůl, pepř a pomalu vařte, dokud se nevytáhne veškerá tekutina a nevytvoří se pěkná hustá omáčka.
Ossibuchi musí být velmi měkký.
