Jak připravit polévku stracciatella, jednoduchý recept s vejci a parmazánem, ochucený muškátovým oříškem, krátká doba vaření.
Ingredience pro 4 osoby
- litr vývaru
- 4 celá vejce
- 4 polévkové lžíce strouhaného Parmigiano Reggiano
- malý muškátový oříšek
Příprava stracciatella polévky
Vařte vývar v hrnci na ohni a přiveďte k varu.
V misce rozšleháme vejce se strouhaným sýrem, solí a muškátovým oříškem, potom nalijeme tuto směs do vroucího vývaru a rychle mícháme šlehačkou nebo vidličkou.
Nechte několik minut vařit na mírném ohni a poté podávejte.
