Jak vařit mečouna s citrusovými plody, recept s rajčatovým pyré, postup, který se má dodržovat, a jednoduchý způsob vaření na pánvi.
Ingredience pro 4 osoby
- 2 plátky mečouna o hmotnosti 150 g. každý jeden centimetr tlustý
- 4 polévkové lžíce rajčatové omáčky
- 1 sáček šafránu
- šťáva ze 2 velkých pomerančů
- šťáva z půl citronu
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- 4 polévkové lžíce oleje
- 4 polévkové lžíce suchého bílého vína
- sůl
Příprava mečounů s citrusovými plody
Shromážděte prvních sedm ingrediencí uvedených na poměrně velké pánvi a při vysokém žáru přiveďte k varu.
Doporučené hodnoty- Humr Thermidore, originální recept s omáčkou
- Plněné sépie snadno vyrobitelné na pánvi s bílým vínem
- Plněné ančovičky se smažily a smažily
- Podrážka Nicoise: recept s citronem
- Grilované rybí filé San Pietro v troubě
V tomto bodě položte steaky mečouna na dno pánve a vařte na mírném ohni celkem asi 6 minut, přičemž je během vaření jednou otočte do poloviny.
Přeneste rybu na talíř a nechte pánev na ohni, omáčku snižte na množství odpovídající několika lžičkám a přidejte rajčatové pyré.
Nakonec distribuujte omáčku získanou na šafránových mečounech a podávejte ještě horkou.
