Jak připravit timbale s ragú bez bešamelu pomocí fusilli jako těstoviny, podrobný postup a potřebné ingredience, čas přípravy asi hodinu.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 celerové srdce
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 400 g mletého vepřového masa
- 1 bobkový list
- 200 g rajčatového pyré
- 250 g fusil
- 100 gramů zelených oliv
- 100 g caciocavalla
Doporučené hodnoty- Pečený penne timbale s masovou omáčkou
- Špagety s omáčkou ze smíšeného masa
- Timbale rýže a mletého masa
- Těstoviny se slaninou v bílém
- Zite římské těstoviny s vařenou šunkou
- 1 listový těsto o hmotnosti 230 g
- sůl
Příprava timbale s masovou omáčkou
Nakrájejte cibuli spolu s mrkví a celerovým srdcem, poté nasekané maso na pánvi s horkým olejem zhnědněte. Jakmile zelenina začne vyschnout, přidejte maso a nechte ho ochutnat při vysokém žáru za stálého míchání, dokud není úplně opékané.
Přidejte bobkový list, rajčatové pyré a půl sklenice vody, sůl a otočte, potom vařte omáčku po dobu 30 minut za stálého míchání, aby se nepřilepila.
Současně vařte fusily ve vroucí slané vodě, vypusťte je, dokud jsou ještě al dente, a ochutnejte ragú, nakrájené olivy a vločky caciocavallo.
Vybalte z listového těsta disk a vložte jej spolu s papírem na pečení do plechovky s průměrem asi 25 cm, nalijte fusily do ragú omáčky a dobře je rozprostřete.
Vložte timbale s masovou omáčkou do předehřáté trouby při 200 ° C, počítejte 20 minut vaření, poté ji vyjměte z trouby a nechte vychladnout, nakonec vložte do koláčové misky a podávejte.
