Recept na loupanou rajčatovou omáčku s cibulí, petrželkou, bobkovým listem, máslem, solí, pepřem a, je-li třeba vývar, také ořechem. Jakmile je zima, můžete ji na několik dní uchovávat v lednici
Ingredience na 1 kg pyré
- 1 kg loupaných a naočkovaných rajčat
- 1 tenká plátky cibule
- 1 bobkový list
- 1 svazek petrželky
- 1/2 šálku vývaru, také kostek (v případě potřeby)
- 30 g másla
- sůl a 2 pepře
Jak připravit rajskou omáčku
Dejte máslo na pánvi a roztavte jej na mírném ohni.
Umyjte petrželku, připevněte ji tenkou nití a vložte ji do pánve s nakrájenou cibulkou, bobkovým listem, pepřem a potom osmažte asi deset minut.
Po přidání nakrájených rajčat lehce osolte, přikryjte a nechte vařit na velmi nízkém ohni asi půl hodiny, případně přidejte horký vývar postupně.
Doporučené hodnoty- Recept na hovězí a klobásou ragú
- Fish cartoon: recept s omezeným vývarem
- Řeznický ragú se smíšeným masem
- Aurora omáčka s bešamelem
- Křenová smetanová omáčka
Když se vaří, projít vše sítem.
