Jak vyrobit oplatky s jahodovou pěnou, recept připravte smícháním šlehačky a jahodové omáčky, nastrouhanou citronovou kůrou a cukrem.
Ingredience pro 4 osoby
- 400 g jahod
- 300 ml čerstvé smetany
- 100 g cukru
- 3 želatinové listy (každá po 4 g)
- 1/2 citronu
Pro vafle
- 50 g bílé mouky "00"
- 50 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 2 vaječné bílky
Doporučené hodnoty- San Giuseppe palačinky s rozinkami
- Jednoduchý a rychlý klasický recept na jablkový koláč
- Charlotte s tmavou čokoládovou pěnou
- Malinový džem s mandlemi, lískovými oříšky a piniovými oříšky
- Dort s kaštanovou moukou, piniovými oříšky a rozinkami
- 1 sáček vanilinu
Pro jahodovou omáčku
- 200 g jahod
- 15 g másla
- 2 lžíce cukru
Příprava vaflí s jahodovou pěnou
Namočte želatinu do studené vody.
Jahody umyjte, odstraňte zelené, nakrájejte je na malé kousky a smíchejte je, abyste získali omáčku.
Zmačkejte želé a rozpusťte je na pánvi s 1 polévkovou lžičkou čerstvého smetany, poté smíchejte s jahodovou omáčkou.
Přidejte cukr, nastrouhanou citronovou kůru a šlehačku a smíchejte ode dna nahoru.
Nalijte směs do plumcake formy a přeneste ji do chladničky na 1 hodinu.
Chcete-li připravit oplatky, smíchejte mouku, moučkový cukr, máslo, vaječné bílky a vanilin, poté směs smíchejte, dokud nebude krémová.
Do nepřilnavé plechové trouby vložte ocelové kopolymery o průměru asi 10 cm a do každé z nich nalejte krém.
Pečte oplatky v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 5 minut.
Když jsou vafle vařené, vyjměte je z trouby a špachtlí je vyjměte z pánve.
Pomocí dvou prstů stiskněte okraje lusků na jedné straně, aby vytvořily skořápky, a nechte je vychladnout.
Pro přípravu omáčky je třeba jahody umýt, zelení odstranit a nakrájet na malé kousky.
Přeneste je na pánvi s máslem a cukrem a poté vařte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut.
Udržujte omáčku v teple.
Rozložte vafle na talíře a na každém místě několik kuliček jahodové pěny.
Nakonec posypeme vafle jahodovou omáčkou a podáváme na stůl.
