Jak si vyrobit chobotnice s vařenými brambory, recept podávaný vlažně a ochucený extra panenským olivovým olejem a nakrájenou petrželkou, ochucený citronovou šťávou.
Ingredience pro 4 osoby
- ocet bílého vína
- 3 středně brambory
- extra panenský olivový olej
- 1 citron
- 2 chobotnice asi 700 g
- 1 bobkový list
- 1 svazek petrželky
- sůl a pepř
Příprava chobotnice salát s bramborami
Po očištění a umytí chobotnic vložte je do hrnce se studenou vodou, obsahující bobkový list, několik stopek petrželky a kapku octa.
Přiveďte k varu a počítejte s vařením asi 35 minut, pak jej nechte vychladnout.
Doporučené hodnoty- Vaječné nudle s mořskými plody, recept s fasolari, škeble a mušle
- Paccheri těstoviny s krevetami a lilky
- Rustioli plněné sépie s omáčkou z cukety
- Špagety s čerstvými sardinkami
- Domácí těstoviny s chobotnicí a čerstvou rukolou
Oloupané brambory vaříme v hojně osolené vroucí vodě, počítáme asi 30 minut po opětném vaření, poté je necháme projít studenou vodou, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Po uvaření vypusťte chobotnice a opláchněte je pod tekoucí vodou, mezitím odeberte větší přísavky.
Nakrájejte je na malé kousky a přeneste je do servírovací misky, přidejte brambory a posypte zbytkem nasekané petrželky, nakonec osolte olejem, filtrovanou citronovou šťávou, solí a pepřem.
