Jak připravit cuketu parmigiana bez bešamelu, rychlou přípravu, která používá cukety místo lilku, doba vaření pro tento recept je asi 45 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 800 g cukety
- 150 g mozzarelly
- 4 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 20 g másla
- 1/2 nakrájenou cibuli
- 1 krabice loupaných rajčat o hmotnosti asi 400 g - nebo čerstvých zralých rajčat
- 4 listy bazalky
- 4 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- hojný olej ze semen na smažení
Doporučené hodnoty- Řecká rýže a maso gratinované
- Majestátní trojité máslo fettuccine
- Belgický endive pie a šunka s bešamelovou omáčkou
- Kalábrské fazole s paprikou
- Rýžový salát s krevetami a tuňákem
- sůl a pepř
Jak připravit cuketu parmigiana bez bešamelu
Cukety umyjte a osušte, nakrájejte je na dlouhé a poměrně tenké plátky a poté je smažte na pánvi s velkým množstvím horkého semenného oleje.
Když jsou cukety rovnoměrně opečené, vypusťte je a položte na savý papír, aby ztratily přebytečné mazivo, a poté je udržujte v teple.
Na pánvi s extra panenským olivovým olejem smažte cibuli a strouhaný česnek.
Když je cibule zlatohnědá, vyjměte česnek a přidejte loupaná nebo čerstvá rajčata.
Míchejte dřevěnou lžící a vařte asi deset minut, poté sůl a pepř omáčkou.
Lehce namažte olejovou vanu a vytvořte první vrstvu s omáčkou, pak vrstvu smažených cuket a druhou vrstvu omáčky.
Poté, co posypeme parmazánem, několik listů bazalky a několik plátků mozzarelly.
Pokračujte v tomto pořadí, dokud nejsou všechny ingredience vyčerpány, končící vrstvou mozzarelly a parmazánu.
Na povrch rozetřete několik vloček másla a vařte v předehřáté troubě asi čtvrt hodiny a poté podávejte na stůl.
